Zaklada za poticanje partnerstva i razvoja civilnog društva

Kako svatko od nas može bit aktivan građanin?

Biti aktivan građanin ne zahtijeva poseban status i sposobnosti jer svaki pojedinac može biti aktivan građanin, ukoliko se angažira. Suština aktivnog građanstva je kapacitet građana da uoči i adresira problem od javnog značaja, preuzimajući na taj način odgovornost za brigu o zajedničkim dobrima. Kako svatko od nas može biti aktivan građanin pokazao je pulski chef Dragan Jovanović iz Gastro kluba Pula te angažirao istarske ugostitelje da svi zajedno kuhaju za naše operativne snage koje su na terenu po 24 sata.

Kao vlasnik Gastro kluba recite nam nešto ukratko o samom klubu?
Gastro klub postoji četiri godine, te u njemu održavamo  edukacije sa poznatim i profesionalnim kuharima za sve zainteresirane, slažemo jelovnike te ukratko  radimo sve što je vezano za restoran. U klubu smo ja i supruga koja mi pomaže. Imamo Dom za starije i nemoćne, pa se međusobno dogovorimo o raspodjeli rada.

Koliko Vam je trenutna situacija utjecala na rad, održavate online tečajeve kuhanja ili?
Trenutna situacija donijela nam je 100% nemogućnost rada te smo do daljnjeg smo zatvoreni.  Što se tiče online kuhanja upravo smo u pregovorima s jednim od boljih sommeliera u Austriji i u planu nam je odraditi tečaj za sake sommeliera , ali to je tek početak.

Kako to da ste se pridružili u ovoj situaciji operativnim snagama na terenu,od kud vam ideja?
Ja i supruga smo po zanimanju medicinski tehničari, kasnije sam se ja prekvalificirao za kuhara ali uvijek smo nekako u tom socijalnom dijelu. Obzirom da imamo Dom za starije, uvijek neku brigu vodimo za socijalne skupine. S udrugama koje provode humanitarne akcije uvijek smo uključeni u neke akcije, a pošto je Gastro klub zatvoren, ovo je bila dobra prilika za kuhanje ljudi u potrebi.  U dogovoru s Crvenim križem, došli smo na ideju da kuhamo za vatrogasce, policajce i hitne službe koji su raspodijeljeni po timovima u Stožeru i rade po 24 sata. Ideju sam objavio na Facebook stranici da vidim mišljenja kolega, prijatelja  i poslovnih partnera koji su povezani s nama. U odaziv se osim Gastro kluba Pula i Doma za starije Vita Sana uključilo puno restoratera iz Pule primjerice Bartol Mardešić  iz "Qtime Lounge & Bistroa Pula" na Portarati, Danijela iz Punkta, Stancija Buršić, Boccaporta i restoran Stari grad, zatim Hotel Pula, vinari Tomaz i Geržinić  koji su donirali svoja vina, Agrokoka s jajima, mesnica Alverde, Ribarska zadruga iz Poreča, i sve to smo raspodijelili na način da svaki dan jedan restorater kuha.

Obzirom na izolaciju, dali ljudi doniraju namirnice ili postoji potreba za istima?
Svakodnevno se javlja sve više ljudi dobrog srca koji doniraju namirnice te ih odnose u Crveni križ koji ih potom odnosi u restorane, a kuhane obroke do krajnjih korisnika dostavljaju volonteri ili sami ugostitelji. Potreba za istima uvijek postoji jer nikad nema dovoljno namirnica na raspolaganju.

Ovo vam nije prva dobrotvorna akcija?
Često radimo s udrugom „Naš san njihov osmijeh“, u suradnji smo i s Edinom Tanovićem iz Agrokoke, oni su stalno angažirani oko humanitarnih akcija pa im se i mi pridružimo i uvijek smo u nekim pregovorima. Sada prvi puta surađujemo s Crvenim križem te se rodila nevjerojatna suradnja i sad nastojimo biti angažirani koliko god budemo mogli svi skupa.

Dali Vam je potrebno  volontera ili uspijevate sami? Koliko vremena utrošite na pripremu hrane?
Sad je  puno lakše baš zato jer se javilo njih desetak. Prije tri tjedna smo po ideji Tanovića, za Verudu samoinicijativno išli po namirnice  starijim i nemoćnim osobama koji su bili ugroženi . Odaziv je bio dosta velik, ali kako se virus proširio i mjere opreznosti su veće, uključio se Crveni križ te oni to pokrivaju. Svaki dan nam je potrebno po par sati za pripremu obroka. Ali kako nam se sada pridružilo dosta ljudi, puno je lakše. Kuhanje je započelo u četvrtak s Bartolom iz "Qtime Lounge & Bistroa Pula". Sljedeća dva tjedna će se izmjenjivati i svaki od njih kuhati po jedan dan.

7. Mislite da su potaknuti drugi građani da se na neki način aktiviraju u ovoj situaciji?
Nakon objave na Facebooku , dosta ljudi iz drugih gradova je pokrenulo tu sličnu inicijativu za starije. Dijelili su naše statuse, te oni stavljali svoje statuse o sličnim inicijativama. Mislim da možda i jesmo potaknuli druge da i oni to rade.

8. Imate li možda neku poruku za ljude koji su u izolaciji?
Objavljujemo redovita videa na Facebooku  tako da nasmijemo malo ljude u ovoj situaciji. Sve je zatvoreno  te smo došli do ideje, a  nekako je i moja dužnost da reklamiram naše sponzore.

Ljudi koji žive u nekom gradu ili mjestu najbolje su upućeni u potrebe svoje zajednice, u probleme nekih skupina koje u njoj žive, pa su stoga i najpozvaniji da se uključe u njihovo rješavanje ili ih sami i pokušavaju riješiti kao što to čini Dragan. #aktivirajseitiuzajednici

Intervju se proveo u sklopu Programa "Aktivni u zajednici"  kojeg Zaklada za poticanje partnerstva i razvoja civilnog društva provodi u okviru programske suradnje i uz financijsku podršku Nacionalne zaklade za razvoj civilnoga društva.